Selbstgemachte Rafaelo Style Mandel Kokosnuss Schokoladen Kugeln

Für diese Kokos-Kugeln braucht es keine lange Einleitung – sie sind in 15 Minuten Arbeitszeit fertig und eine nette kleine Leckerei zum Nachmittagstee oder zu jeder anderen Gelegenheit, die nach einer süßen Kleinigkeit verlangt. Zutaten (ca. 30-40 Kugeln, je nach Grösse): 300g Kondensmilch gesüsst 100g weisse Schokolade 150g Kokosraspeln & 50g zum wälzen 30g Mandeln…

No Bake Cornflakes Guetzli mit Schokolade

Eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen ist es, diese wirklich einfachen Cornflakes-Guetzli zu machen.Nun, man nur eine kleine Süssigkeit für sich selbst braucht oder ob man jemandem ein Geschenk machen möchte; diese knusprigen Schokoladenleckereien sind in weniger als 15 Minuten fertig – lediglich noch ein paar Stunden oder über Nacht abkühlen lassen, und voilà, Schoggi-Guetzli! Zutaten (ca….

Handgemachte Rahmtäfeli mit Pistazien

Rahmtäfeli oder Schweizer Karamellbonbons bekommt man normalerweise auf Herbstmessen und Jahrmärkten – sie sind süss, brökelig und zart-schmelzend und sie machen ziemlich süchtig. In dieser Version habe ich die Rahmtäfeli mit gesalzenen Pistazien kombiniert – wer die Kombination von salzig und süß mag, wird diese Kleinigkeit garantiert lieben! Zutaten (Für ca. 100 Stück): Zubereitung:Die Pistazien…

Apfelstreusel-Käsekuchen mit hausgemachter Karamellsauce

Es ist Apfelzeit!! Mit rund 16 kg verzehrten Äpfeln pro Kopf ist der Apfel mit Abstand die beliebteste Frucht in der Schweiz! In diesem Rezept habe ich meine Liebe zu Äpfeln mit ein bisschen amerikanischem Einfluss kombiniert; Apple Crumble Cheesecake! Cremig, streuselig und mit dekadenter Karamellsauce – ein absoluter Favorit! Das untenstehende Rezept kann mit…

Kokosmakronen mit Schokolade

Lust auf was Süsses aber die Zeit ist knapp? Diese hübschen kleinen Kokosmakronen sind wirklich einfach und in weniger als 15 Minuten zubereitet. In den letzten Wochenhabe ich mich immer und immer wieder auf dieses Rezept verlassen – für eine Geburtstagsfeier, einen Potluck, um einer Mitarbeiterin zu danken – und noch immer kann ich die…

Selbstgemachte Schokoladen-Erdbeeren

Hmmm… es ist der Beginn der Erdbeersaison, und ich könnte sie eimerweise essen. Wonach ich mich aber wirklich immer sehne, sind schokoladenüberzogene Erdbeeren! Normalerweise bekomme ich die bei Food Festivals oder an Jahrmärkten, aber zu Zeiten des Covid-19 ist das ja keine Option, also habe ich einen Probelauf gemacht, um dieses – wirklich einfache –…

Schokoladen Törtchen mit Pistazien

Heute habe ich diese kleinen herzförmigen Schokoladentartelettes mit Pistazien gemacht. Ich habe herzförmige Silikonformen verwendet, aber es geht auch mit Muffinformen, ein Anleitung hierfür findet ihr hier. Und natürlich kann für die Tartelettes ein gekaufter Teig verwendet werden, aber der Schokoladenteig geben den Tartelettes einen extra schokoladigen Kick – und auch ein schönes Aussehen! –…

Chocolate Chip Cookie Rezept: Schnell und Einfach

Ich liebe Chocolate Chip Cookies. Mit diesem Rezept sind sie schnell und einfach zubereitet – also los geht’s! Zutaten (für ca. 30-35 Kekse): 300 g Bitterschokolade, in grobe Stücke gehackt 250 g Butter, Zimmertemperatur 125 g brauner Zucker 125 g weisser Zucker 350 g Mehl 2 Prisen Salz 2 mittelgroße Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel…

Karamell Sauce

In letzter Zeit habe ich mich an Karamellzubereitung geübt, und das ist die Swissmilk Rezeptvariation, mit der ich die besten Erfahrungen gemacht habe. Die Karamellsauce immens variabel; je nachdem, wie lange man sie am Ende köcheln lässt, kann man sie als Sauce auf Eis oder Dessert oder als Brotaufstrich – getoppt mit Bananen oder Äpfeln…

Overnight Leinsamen Schoko Pudding

Beginnen oder beenden Sie Ihren Tag mit diesem (veganen) Schokoladenpudding mit hohem Ballaststoffgehalt! Am Abend vorher braucht es lediglich 5 Minuten Arbeit und am nächsten Tag steht dem genussvollen – und gesunden – Start in den Tag nichts mehr im Weg! Zutaten (4-8 Portionen, je nach Hunger und Portionsgröße): 90g gemahlene Leinsamen 2,5 dl Hafermilch…