Ich liebe Chocolate Chip Cookies. Mit diesem Rezept sind sie schnell und einfach zubereitet – also los geht’s!

Zutaten (für ca. 30-35 Kekse):
300 g Bitterschokolade, in grobe Stücke gehackt
250 g Butter, Zimmertemperatur
125 g brauner Zucker
125 g weisser Zucker
350 g Mehl
2 Prisen Salz
2 mittelgroße Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron (Pulver)

Zubereitung (20 Minuten Zubereitung, 90 Minuten Pause, 13-15 Minuten Backen):

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz ca. 4 Minuten lang mixen, bis die Masse schaumig und hell wird. Die Eier dazugeben und etwa eine Minute weiterrühren. Zum Schluss das Mehl zusammen mit Backpulver und Natron zugeben und unter die Masse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Etwa 3/4 der Schokolade unterheben und den Teig für ca. 90 Minuten in den Kühlschrank stellen (je kühler der Teig ist, desto dicker bleiben die Kekse beim Backen).
Den Ofen auf 190° Celcius vorheizen (ohne Umluft).
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln von ca. 2-3 cm Durchmesser formen. Auf ein Backpapier mit genügend Platz dazwischen (mindestens 3-4 Zentimeter) legen und mit einem Löffel etwas flach drücken.
Die abgeflachten Kekse mit den restlichen Schokoladenstücken nach Belieben belegen.
13-15 Minuten backe. Darauf achten, dass die Cookies nicht zu braun werden, da sie sonst austrocknen könnten.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen – und genießen!