Heute habe ich diese kleinen herzförmigen Schokoladentartelettes mit Pistazien gemacht. Ich habe herzförmige Silikonformen verwendet, aber es geht auch mit Muffinformen, ein Anleitung hierfür findet ihr hier. Und natürlich kann für die Tartelettes ein gekaufter Teig verwendet werden, aber der Schokoladenteig geben den Tartelettes einen extra schokoladigen Kick – und auch ein schönes Aussehen! –…
Chocolate Chip Cookie Rezept: Schnell und Einfach
Ich liebe Chocolate Chip Cookies. Mit diesem Rezept sind sie schnell und einfach zubereitet – also los geht’s! Zutaten (für ca. 30-35 Kekse): 300 g Bitterschokolade, in grobe Stücke gehackt 250 g Butter, Zimmertemperatur 125 g brauner Zucker 125 g weisser Zucker 350 g Mehl 2 Prisen Salz 2 mittelgroße Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel…
Das beste Hummus Rezept Ever!
Ja, der Titel sagt schon alles: Heute habe ich das beste Hummus gemacht, das ich je in meinem Leben gemacht habe! Endlich habe ich es geschafft – glatt und seidig mit genau der richtigen Note von Knoblauch und Tahini, dieses Ottolenghi-inspirierte Hummus-Rezept ist ein Volltreffer! Und mit einem Foodprocessor oder einem Pürierstab ist das Hummus…
Einfaches Twister Brot Rezept
Knuspriges, noch warmes Brot – so haben wir es doch alle am liebsten. Und gibt es einen besseren Zeitpunkt um Brot selber zu backen als jetzt, wo es einerseits nicht mehr ganz so einfach ist, das Brot am Morgen beim Bäcker zu holen und andererseits eine Beschäftigung zu Hause gerade gelegen kommt? Ich habe einfach…
Bärlauch Pesto: Aus dem Wald direkt auf den Teller
Es ist mit absoluter Sicherheit einer der seltsamsten und unangenehmsten Frühlingsanfänge, die ich bisher erlebt habe. Aber falls ihr in der Nähe eines Waldes wohnt, lohnt sich ein Spaziergang alleine um etwas Bärlauch zu sammeln – mir auf jeden Fall hat es gut getan – vorsichtig, Abstand halten, aber an der frischen Luft. Und wenn…
Rüebli-Tätschli: Saisonales Karotten Highlight
Ja, es ist immer noch ein bisschen Winter-Saison. Und manchmal bedeutet das, dass wir nicht die größte Vielfalt an Gemüse zur Verfügung haben. Meistens gibt es Karotten. Karotten. Und noch mehr Karotten. Aber nicht verzweifeln, dies eist ine einfache Möglichkeit, das alltägliche Gemüse etwas aufzupeppen: Karotten-Tätschli! Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten (ja, nur 10…
Karamell Sauce
In letzter Zeit habe ich mich an Karamellzubereitung geübt, und das ist die Swissmilk Rezeptvariation, mit der ich die besten Erfahrungen gemacht habe. Die Karamellsauce immens variabel; je nachdem, wie lange man sie am Ende köcheln lässt, kann man sie als Sauce auf Eis oder Dessert oder als Brotaufstrich – getoppt mit Bananen oder Äpfeln…
Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen
Mögt ihr Kichererbsen? Wenn ja, werdet ihr von diesem leckeren und einfachen Snack nicht enttäuscht sein: Knusprige Kichererbsen gewürzt mit Curry – ein Rezept, das reif ist für den veganen Snack-Himmel! Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g) 2-3 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Kurkuma 1/4 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Currypulver (scharf oder mild)…
Overnight Leinsamen Schoko Pudding
Beginnen oder beenden Sie Ihren Tag mit diesem (veganen) Schokoladenpudding mit hohem Ballaststoffgehalt! Am Abend vorher braucht es lediglich 5 Minuten Arbeit und am nächsten Tag steht dem genussvollen – und gesunden – Start in den Tag nichts mehr im Weg! Zutaten (4-8 Portionen, je nach Hunger und Portionsgröße): 90g gemahlene Leinsamen 2,5 dl Hafermilch…
Öfelchüechli – oder gebackene Apfelküchlein
Das ist – buchstäblich – das einfachste Backrezept, das ich je gemacht habe. Und es ist absolut köstlich – also kommen wir gleich zur Sache! Zutaten (ca. 20 Apfelküchlein):600g Äpfel, geschält und in ca. 1 cm große Stücke gehackt1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft120g Butter, Raumtemperatur1 Päckchen Vanillezucker100g Zucker2 mittelgroße Eier1 Messerspitze Salz1 Teelöffel Zimt200g Mehl1/2…
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