Beginnen oder beenden Sie Ihren Tag mit diesem (veganen) Schokoladenpudding mit hohem Ballaststoffgehalt! Am Abend vorher braucht es lediglich 5 Minuten Arbeit und am nächsten Tag steht dem genussvollen – und gesunden – Start in den Tag nichts mehr im Weg!

Zutaten (4-8 Portionen, je nach Hunger und Portionsgröße):
90g gemahlene Leinsamen
2,5 dl Hafermilch (oder eine Milchart nach Wahl)
2-3 Esslöffel Ahornsirup
30g Kakaopulver
1 (reife) Banane

Zubereitung:
Die Banane zerdrücken. Alle anderen Zutaten hinzugeben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse ensteht. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht ruhen lassen – und genießen!

Tipp: Ich serviere den Pudding als Frühstück mit Bananen- und Apfelscheiben oder als Dessert mit etwas Schlagsahne.