Zweierlei Winter Pesto: Pesto Rosso und Steinpilzpesto

  Ich liebe es, selbstgemachte kulinarische Geschenke zu verschenken! Gerade diese Idee ist ein schönes Geschenk in der Wintersaison – wenn Sie kein frisches Basilikum im Garten haben, aber trotzdem nach Pesto hungern! Die Pestos sind unglaublich einfach herzustellen und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Zudem bietet Pesto die perfekte Möglichkeit, mit den Zutaten…

Saisonale Apfel-Zimtschnecken mit Ricotta-Glasur

Klebrig-süsse Zimtschnecken sind immer ein Highlight, und für mich sind sie eine besondere Aufmunterung an kalten, grauen Wintersonntagen – und gerade in Kombination mit saisonalen Früchten wie Äpfeln – oder natürlich auch mit Birnen – ein ganz besonderes Erlebnis! Zutaten (für 6-8 Zimtschnecken): Hefeteig 350g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20g Frischhefe) 50g Butter (Raumtemperatur)…

Violette Kartoffelsuppe: Eine farbenfrohe Vorspeise

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und die violette Farbe verleiht ihr einen kleinen zusätzlichen Wow-Faktor. Diesmal habe ich sie mit ein wenig Sauerrahm, knusprigem Speck und Schnittlauch serviert, aber man kann auf darauf verzichten und die Sahne in der Suppe durch Kokosmilch ersetzen und schon hat man eine schöne vegane Version einer Kartoffelsuppe, die ich…

Weihnachts Cupcakes: Ein festlicher Genuss

Wenn Sie einen ganzen Raum von Menschen auf einer Weihnachtsfeier beeindrucken wollen, sind diese Schokoladenkuchen mit grünem Frischkäsefrosting sicher ein Hingucker. Und obwohl sie ziemlich beeindruckend aussehen, sind sie eigentlich ganz einfach zu machen. Zutaten (für 12 Cupcakes): 170 g Mehl 150 g Zucker 3-4 Esslöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Backpulver 2 Prisen Salz 2 Eier…

Festlicher Apéro: Lachs & Kartoffeln

Die Festtagszeit ist noch nicht ganz vorbei, hier ist eine Idee für einen köstlichen kleinen Aperitif für Ihre Silvesterparty: Lachsrosen mit Meerrettichschaum auf gerösteten Kartoffelscheiben Man kann gekauften Meerrettichschaum verwenden oder das untenstehende Rezept. Zutaten (für 4 Personen): 1 Päckchen Räucherlachs 3 Kartoffeln Esslöffel Olivenöl Salz Paprikapulver 80g Sauerrahm 1 dl Vollrahm (Schlagsahne) 1 Blatt…