Ich vermisse im Winter immer frische Tomaten, aber dieser Tomatenhummus hellt meine Stimmung sofort auf – und ist ein tolles Geschenk für andere, die sich gleich fühlen! Das Rezept ist unglaublich einfach und zu gleichen Teilen köstlich, also los geht’s!

Zutaten (6-8 Gläser Hummus):
3 Dosen Kichererbsen
1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Öl
2 Teelöffel Paprika (scharf)
4-5 Knoblauchzehen
8-10 Esslöffel Olivenöl
Salz

Hinweis: Normalerweise füge ich 3-4 Esslöffel Tahini hinzu, aber ich hatte keine mehr zu Hause – der Hummus ist dafür etwas leichter in Geschmack und Konsistenz und intensiver im Tomatenaroma geworden!

Zubereitung:
Die Kichererbsen und die Tomaten abtropfen und mit dem Olivenöl in einen Foodprocessor geben. Die Knoblauchzehen schälen und hineinpressen. Alles pürieren. Mit Paprika und Salz würzen – und fertig! Jetzt nur noch in saubere Gläser abfüllen und alles ist bereit, um jemandem eine Freude zu bereiten!