Freunde zu Besuch, aber keine Zeit zum Kochen? Es muss nicht immer eine aufwendige Mahlzeit oder ein zeitintensives Rezept sein, um zu beeindrucken. Diese Scheiben Vollkornbrot sind innerhalb von 5 Minuten belegt, sehen dennoch wunderschön aus und werden sicher Freude bereiten.

Zutaten:
Vollkornbaguette (oder ein Brot nach Wahl)
100g oder 1 Packung Lachs (vorzugsweise Bio und, wenn möglich, mit dem MSC-Zertifikat)
1 Frühlingszwiebel (wenn sie in der Saison sind – sonst eine Zwiebel)
100g Ziegenkäse (fest)
Butter (oder Meerrettich-Frischkäse für den Lachs)
Paprikapulver (süß / mild)

Zubereitung:
Das Brot in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Scheiben mit Lachs und Zwiebeln und die andere Hälfte mit Ziegenkäse und Paprika belegen
– Und genießen!