Suppenhuhn Grundlagen: umweltfreundlich, no waste Fleisch & Brühe von Legehennen

Suppenhühner sind alte Legehennen, die nicht mehr genügend Eier produzieren. Solange wir also Eier essen, wird es Suppenhühner geben! Da sie lange kochen müssen, fehlt leider die Nachfrage nach Legehennenhühnern, und die meisten von ihnen werden nach der Schlachtung als Fleischabfälle entsorgt. In der Schweiz werden rund 20 Prozent aller Legehennen als Lebensmittel verwendet, die…